今年もスウェーデンにセムラの季節がやってきました。
セムラは、年明けから3月頃まで食べられるスウェーデンの季節限定お菓子。
万年ダイエッターの私は、高カロリーのセムラを「セムラは文化だから」と言い訳しながら食べています。
その割に、セムラはあまり好きじゃありません。でも周りが食べているのでつられてしまう。
でも、どうせ食べるなら美味しいセムラを食べたいと思っているので、セムラの美味しいお店探しに余念がありません。
というわけで、今年はストックホルムの６店で食べ比べてみました。
大量生産じゃない、手作りの美味しいセムラを探している人の参考になれば嬉しいです。
セムラってなに？という方へ
セムラのことを簡単に説明しているので、まずはこちらをご覧ください。
ストックホルムのセムラのおすすめ店もたくさん載せています。
Lillebrors bageriのセムラ
Lillebrors bageriのセムラは、私の中で去年のナンバーワンセムラでした。
セムラ以外のカネルブッレ（シナモンロール）やカルダモンブッレなどのパンも絶品で、ストックホルムのお気に入りのベーカリーです。
なので、今年1番最初に食べるセムラはLillebrors bageriにしようと決めていたのだけど、今年は何か違う感じでした。
パンのふわふわさがイマイチかも。朝イチだったからかな？
昨日のではないと思うのだけど、「昨日のパンが出てきました？」って思うほど。カルダモンの良い香りもあんまりしなくて。
そして、マンデルマッサというアーモンドペーストも去年より甘みが増していました。ザク切りアーモンドは今年も健在で、食感が楽しいです。
そのアーモンドも、キャラメルかけました？っていうくらい甘みがあって、今年のLillebrors bageriのセムラは全体的に甘み増し増しでした。
でも、生クリームが全く甘くないので、ちょうどいいバランスなのかもしれませんね。
Lillebrors bageri
住所 : Rörstrandsgatan 10, 113 40 Stockholm
地図 : Googleマップで見る
HP : https://lillebrors.se/
【ストックホルム】行列のできるベーカリーLillebrors bageri
リトルノの王道セムラ
リトルノはストックホルムにある老舗の洋菓子店で、ストックホルム市内に、ベーカリーやカフェと合わせて3店舗あります。
リトルノは、イタリア語で「帰る」という意味だそうですが、確かに何回もリピートしてしまう魅力があります。
行くべきはRitorno Bageri & Butik
リトルノの3店舗の中でおすすめは、ストックホルム中央駅から徒歩15分の「Ritorno Bageri & Butik」です。
周囲に何もなく、とんでもなく辺鄙なところにあるので、たまたま立ち寄ることはないでしょう。
あえてここを目指して行ってみて欲しいです。
道路に面したガラス越しに、中でパンを焼いている様子がチラッと見えるのでワクワクします。
私は、Ritorno Bageri & Butikのカルダモンブッレとカネルブッレ（シナモンロール）が大好きで、焼きたてのそれはしっとりフワフワで食べる手が止まらないし、家族とも取り合いです。
セムラの命とも言えるパンはふわふわで、ザク切りアーモンドが入っています。
アーモンドペーストがかなり濃厚で和菓子的な濃さです。生クリームも濃いめで、クラシックなセムラだなと思います。
カフェのお隣で作られているので、出来立てが食べられます。
やっぱり出来立てって美味しいですよね。
店内はとても狭くて座席は8席くらい。店員さんの視線を感じながらいただきます。
持ち帰り客も多くて、ひっきりなしにお客さんが入ってきます。
暖かくなってくると外の席に座れるのですが、私はカラフルな店内の方が好きです。ちなみにカフェラテも美味しいです。
店内のトランプ柄のかわいい壁紙を写真に撮りたくて、店員さんに「写真を撮っても良いですか？」と聞いたら、「もちろん！どうぞー！」と快諾。
写真に写らないように避けてくれたのですが、かわいい店員さんだったので一緒に写真を撮りたかったです（変態？）。
トイレがないのと駅から微妙に遠いのが玉に瑕ですが、お店の人はとても感じが良くて、セムラ以外のパンやペストリーも美味しいし、おすすめです。
Ritorno Bageri & Butik
住所 : Torsgatan 20, 111 23 Stockholm
地図 : Googleマップで見る
HP : https://www.ritorno.se/?utm_source=google
昭和レトロなRitorno Konditori
リトルノは、ヴァーサ公園（Vasaparken）の前にも店舗があります。
去年はセムラの日に店舗前に特設テントが出て、セムラが飛ぶように売れていました。
ものすごい行列が面白くて思わず写真を撮ったのですが、捨ててしまったのが悔やまれます。
本当に飛ぶように売れていたのです！
こちらの店舗のパンは普通で、生クリームはしっかりめ。
アーモンドペーストもやはり超なめらかで、こし餡みたいなネットリさです。餡にちょっと塩味があるのとか「あんこっぽいなあ」と思います。
お店は、ヴァーサ公園という親子連れに人気の公園の目の前にあるからか、親子連れもよく見かけます。
「祖父母と孫」みたいな組み合わせも多いです。
地元の人に長年愛されているなぁと感じます。
店内の赤い絨毯は昭和のスナックや古い温泉旅館みたいで、テーブルも椅子も古くて、壁の絵も年季入ってます。
全く映えない店内で、伝統を感じますが私は邪気を感じてしまってちょっと苦手。
店内はラップトップ禁止ですが、お店のお姉さんは感じよいです。
リコリスセムラがあるので、いつかチャレンジしてみたいと思いつつ、リコリスが嫌いなので未だ食べたことがありません。
ちなみにリコリスは甘草という植物で、とんでもない味がします。甘くて塩っぽくて一瞬「食べられるかな？」と思うのだけど、口の中いっぱいどころか鼻の奥まで不快感が広がって「吐き出したい！でも両親に食べ物を粗末にするなと言われた」ことを思い出して思いどどまるも、1分後には「やっぱり無理！」と吐き出してしまう様な味です（わかりづらいです？）。
今回はリトルノの系列店ということで書いていますが、（行ったことないけれど）昭和のスナックみたいな店内が好きじゃないので、あんまりお勧めしません。
やはり中央駅から15分歩いてでも「Ritorno Bageri & Butik」の方に行ってみて欲しいと思います。
Bullar&Brödのセムラ
Bullar&Brödのセムラは、以前は微妙でした。不味くもないけど感動もないというか。
それが去年から突然おいしくなって、「何があった？」と不思議に思いつつ、美味しいので食べています。
家族も大好きなので、基本的に持ち帰りにしてみんなで食べます。
本当は店内で出来立てを食べるのが1番美味しいのですけど、みんなで食べるのも美味しいですよね。
Bullar & Bröd
住所 : Valhallavägen 65, 114 28 Stockholm
地図 : Googleマップで見る
HP : https://www.bullarochbrod.se/
Bergstrands Bageriのセムラ
私は去年までにストックホルムでセムラを65個以上食べていて、今年食べた分（この記事に書いてない分も）を含めるとトータル75個くらい食べています。
食べ過ぎですね。
なので、ストックホルムの有名店のセムラは食べ尽くしたんじゃないか？と思っていたのですが、セムラウォッチャーとしては、念の為ほかに美味しいセムラはないか調査してみました。
いつもは、友達に連れて行ってもらったり、グルメな近所の人の情報、街歩きの時に行列ができていたお店をチェックして後で訪問、という様なスタイルで美味しいお店を発掘しています。
ですが、今回ふと思いついてChatGPTに聞いてみました。「ストックホルムの美味しいセムラの店を10店教えてください」と。
そうしたら、9店はすでに訪問済みで、残りの1店が行ったことのないお店でした。
そのお店の名前はBergstrands Bageriです。
ChatGPTの情報は正確ではないとよく聞くので、「大丈夫？」と思いつつ、Googleマップのレビューでは良さそうだったので、それを信じて行ってみました。
Bergstrands Bageriのセムラは写真でわかる通り、生クリームが柔らかすぎて垂れてきています。もうちょっと泡立ててもよかったのでは？
中はアーモンドがゴロゴロ入っていて、アーモンドペーストは濃い茶色です。
色々食べ比べて思ったのですが、アーモンドペーストの茶色が濃い方が美味しいって気がつきました。
スーパーの大量生産品はアーモンドペーストがベージュ？ってくらい薄くて、そういうのは美味しくないのです。
パンはすごくふわふわってわけじゃないですが、全体としては美味しいセムラでした。
そして、生クリームを気持ちもうちょっと泡立ててください！
店内はとても狭くてごった返していました。
席は多少ありましたが、この混雑の中で長居はできないなと思います。
トイレがないのも残念でしたが、すごい人気店の様でひっきりなしにお客さんが入ってきていました。
Bergstrands Bageri
住所 : Frejgatan 46a, 113 26 Stockholm
地図 : Googleマップで見る
HP : http://bergstrandsbageri.se/
Pascalのバニラセムラ
続いてはパスカルです。パスカルは通いすぎていて、もはや実家に行くような安心感があります。
友達と遊ぶ時も「とりあえずビール」っていうのと同じノリで、「とりあえずパスカル行こうか」って行ってます。
ところで、アーモンドアレルギーの方や、アーモンドが苦手な方はバニラセムラがおすすめです。
パスカルのバニラセムラは、甘さ控えめのバニラクリームの上に軽めのホイップクリームが載っていて、ぺろっと食べられます。
バニラクリームはつまりカスタードクリームのことで、シュークリームに近い感覚です。「近い」ってだけで、シュークリームとは別物ですが、気分的に。
Café Pascal（今回紹介した店舗はOdenplan駅から徒歩3分）
住所：Norrtullsgatan 4, Stockholm
地図：Googleマップ
HP： http://www.cafepascal.se/
※Pascalはストックホルム市内に全4店舗あります
【ストックホルム】Cafe Pascal の心地よい時間と美味しいコーヒー
Frost Bageriのクロワッサンセムラ
Frost Bageriに行ったきっかけは、選挙です。
先の衆院選で行った在ストックホルム日本大使館から徒歩10分くらいのところにあって、投票の帰りに寄りました。
この日は普通のセムラは売り切れということで、残っていたクロワッサンセムラをいただくことに。
感想ですが、最初よくわからなかったです。
というのも、皮がポロポロ落ちてきた上に、皮からはみ出した生クリームがこぼれて大惨事。
生クリームを受け止めるのに必死で、味わうどころじゃなかったです。
初デートで食べるのは全くおすすめできない。
ひととおり皮や生クリームと格闘した後に、落ち着いて味わってみると、丸ごと入っているアーモンドに気づいて嬉しかったです。
ペーストしたアーモンドが好きじゃないので。
生クリームはややパサつき気味。
とはいえクロワッサンが好きなので美味しくいただきましたが、普通のセムラも食べてみたかったです。
Frost Bageriは、オフィス＆住宅地に囲まれた場所にありますが、すごい賑わいでした。
保育園帰りとみられる孫とおじいちゃんペアや、双子の赤ちゃんをベビーカーにのせてコーヒーを飲んでるパパさんとか。
一応、ストックホルムの日本大使館からの道順をのせておきます。丘を越えていくわかりづらいルートなので。
日本大使館を出たら左手に進みます。
アメリカ大使館を左手に見て突き当たりを右へ。
右手にバス停があるのですが、そこを過ぎたら右手に坂道が見えてきます。
そこを上る。
坂を上り切ったら平地に出ます。
都会の真ん中なのに誰もいないことが多くて、この場所がなかなか好きです。
まっすぐ進んでいくと右手に坂道が出てくるのでそこを下ります。
下ると道路が見えてきて、下の写真の様な信号が見えます。
そこにバス4番の終点Radiohusetがあります。
さいごに
セムラは高カロリーとわかっているのに、季節限定に弱い私は、よせばいいのについつい食べてしまいます。
そして、せっかく食べるなら美味しいところで食べたいよねってことで、これからもセムラウオッチャーを続けていきたいと思います。
ちなみに、今回出てきた中のベストセムラは、Bullar & Brödです。
昨年のセムラの記事もご覧ください。
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