エステルマルム市場のフィッシュスープ

エステルマルム市場(Östermalms Saluhall)は、ストックホルム市民に愛されている歴史ある市場です。ここには、新鮮な魚介類、肉、野菜、チーズ、パンなど、様々な食材が揃っています。

また、市場内には多くのカフェやレストランもあるので、美味しい料理を楽しめます。

スウェーデンの食文化を体験するなら、エステルマルム市場は外せないスポットです。

改装後の市場

マップ

食材

エステルマルム市場では、新鮮な魚やお肉、チーズ、パンなどを楽しめます。特にサーモンやエビ、牛肉が人気。

また、美味しいパンや新鮮な野菜もたくさんあって、手作りのサラダやハムや惣菜も見つかります。ケーキや甘い焼菓子などのスーツも豊富にあり、色々な味を試せるのが良いところ。

エステルマルム市場では、買い物だけでなく、その場で食べることもできるので、とても楽しいですよ。

リサのレストラン

市場内でおすすめしたいレストランは、リサ・エルムクヴィスト（Lisa Elmqvist）です。エルムクヴィスト家は、1926 年以来 4 世代に渡って、エステルマルム市場で美味しい料理を提供している一家。

彼らは、約100年で培った魚の知識があって、サーモンだけでも様々な種類を揃えていることでも分かるように、おそらくスウェーデンでトップクラスの品揃えの豊富な魚貝類店でしょう。

魚料理は何を食べても美味しいのですが、日本人の口に合うのはフィッシュスープ。脂が乗った魚はふっくらして美味しく、刻んだパプリカ、ムール貝、海老、魚介の味が染み込んだトマトベースのスープは永遠に食べていたいほどです。

薄切りの香味野菜（おそらくウイキョウの根）の歯触りと爽やかな風味が良いアクセントで、魚によく合います。

半分くらい食べたところで、アイオリというニンニクの効いたマヨネーズを入れて、味の変化も楽しめます。

出汁の美味しさを理解する日本人なら、間違いなく好きな味でしょう。

ところで、フィッシュスープを注文した時に、ウエイターさんが、「いいチョイスだね！」とウインクしてくれました。日本人もスウェーデン人も、みんな大好きフィッシュスープ！おすすめです。

市場と聞くと、「安い庶民の台所」を思い浮かべてしまうかもしれません。でもエステルマルム市場は、高級路線の市場です。

でも、平日だと「本日のランチ」を255クローナで食べられますよ！それでも庶民価格ではないですけれど。

おまけ

エステルマルム市場のインフォメーション

住所 : Östermalmstorg 31, 114 39 Stockholm
地図 : Googleマップで見る
HP : https://www.ostermalmshallen.se/

さいごに

エステルマルム市場の食事の値段は、全体的に高めなのですが（予算300-400クローナ位）、食後は「行って良かった！」と思うはずです。

また、食事をしなくても、惣菜、パン、チーズ、スイーツなどを買って、ホテルの部屋で食べるのもいいですね。

食だけでなく建築も素敵なので、ストックホルムの市場の思い出にぜひ訪れてみてください。

庶民派の市場はヒョートリエット市場です。